słonecznik

Kruche ciastka miodowe ze słonecznikiem

Published by blogwithpassion

Kruche ciastka miodowe ze słonecznikiem

Są to niezwykle kruche i chrupiące ciasteczka. Dzięki dodatku prażonego słonecznika nabierają ciekawego smaku który zdobył moje kupki smakowe 😉 Mam nadzieję, że i w Waszym przypadku tak będzie.

Ciastka: (blaszka)

  • 1 żółtko
  • łyżka miodu
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 120g masła, zimnego
  • 1,5 szklanki mąki pszennej krupczatki

Słonecznik:

  • szklanka łuskanego słonecznika
  • łyżka masła
  • 2 łyżki cukru

Masło rozpuszczamy z cukrem na patelni. Wrzucamy słonecznik i prażymy do zarumienienia. Zdejmujemy z patelni i studzimy.

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy dodając pod koniec 3/4 szklanki uprażonego słonecznika i schładzamy w lodówce przez minimum 1 godzinę.Ciasto rozwałkowujemy podsypując minimalną ilością mąki. Wycinamy dowolne kształty i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Ciastka smarujemy białkiem i posypujemy resztą słonecznika. Pieczemy w nagrzanym na 200°C piekarniku do zarumieniania przez 12-14 minut. Wyjmujemy i studzimy. Smacznego.

 

 

IMG_9140IMG_9143IMG_9129

Tort słonecznikowy z kajmakiem – słonecznikowiec

Published by blogwithpassion

Tort słonecznikowy z kajmakiem

To nic innego niż znany wam Słonecznikowiec tyle, że w wydaniu tortowym. Jest tak samo pyszny i po jednym kawałku ma się ochotę na kolejny i kolejny… Jest on idealny dla wielbicieli masy kajmakowej (krówkowej) i słonecznika. Najlepszy jest schłodzony. Zapraszam.

Składniki na biszkopt:*

  • 7 dużych jajek
  • 200g cukru
  • 50g mąki ziemniaczanej
  • 100g mąki pszennej
  • 2-3 łyżki kakao

Piekarnik nagrzać na 180°C. Dno formy o średnicy 23cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąki i kakao wymieszać. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając partiami cukier. Nadal ubijając dodajemy po żółtku. Następnie zwalniamy obroty miksera na minimalne i dodajemy partiami suche składniki. Gotowe ciasto przelewamy do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy do ‚suchego patyczka’ 35-40 minut. Wyjmujemy i studzimy. Gdy biszkopt ostygnie, dzielimy go na trzy części.

*Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej- łatwiej się kroi dzień po upieczeniu.

Składniki na prażony słonecznik:

  • 350g łuskanych ziaren słonecznika
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka masła

Na rozgrzanej patelni umieszczamy wszystkie składniki. Smażymy aż słonecznik się zarumieni. Studzimy.

Składniki na krem:

  • 600g masy kajmakowej, krówkowej
  • 300g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 porcji słonecznika

Masło miksujemy na puszystą masę. Nadal miksując dodajemy kajmak, łyżka po łyżce. 1/4 otrzymanej masy odkładamy do innego naczynia. Do pozostałego kremu dodajemy podprażony słonecznik i dokładnie mieszamy.

Na pierwszy z blatów biszkoptowych nałożyć połowę kremu ze słonecznikiem, z drugim postępujemy tak samo, nakładamy na niego ostatnią część biszkoptu. Wierzch i boki ozdobić pozostałym kremem. Całość posypać resztą prażonego słonecznika, dodatkowo możemy użyć czekolady. Schłodzić. Smacznego

tortsłonecznik (2) tortsłonecznik (3) tortsłonecznik (4)

 

Słonecznikowiec

Published by blogwithpassion

Słonecznikowiec – ciasto z kajmakiem i słonecznikiem

Ciasto jest słodkie i niesamowicie pyszne. Gości u mnie na stole niemal w każde święta i zawsze jest tak samo rozchwytywane. Podprażony słonecznik nadaje charakteru temu ciastu, jeśli się go obawiacie to zapewniam was, że niepotrzebnie. Zapraszam was do wypróbowania kolejnego przepisu 😉

Składniki na ciasto:

  • 7 jajek
  • 180g mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 200g cukru
  • 4 łyżki oleju

Dno blaszki o wymiarach 20x16cm wyłożyć papierem do pieczenia.Mąki i kakao wymieszać. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając partiami cukier. Nadal ubijając dodajemy po żółtku. Następnie zwalniamy obroty miksera na minimalne i dodajemy partiami suche składniki. Gotowe ciasto przelewamy do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy do ‚suchego patyczka’ 35-40 minut. Wyjmujemy i studzimy. Gdy biszkopt ostygnie, dzielimy go na pół.

Składniki na prażony słonecznik:

  • 350g łuskanych ziaren słonecznika
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka masła

Na rozgrzanej patelni umieszczamy wszystkie składniki. Smażymy aż słonecznik się zarumieni. Studzimy.

Składniki na krem:

  • 400g masy kajmakowej
  • 250g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 porcji słonecznika

Masło miksujemy na puszystą masę. Nadal miksując dodajemy kajmak, łyżka po łyżce. Do kremu dodajemy podprażony słonecznik i dokładnie mieszamy.

Na połowę ciasta wykładamy 3/4 porcji gotowego kremu, przykrywamy drugą częścią i wykładamy resztę kremu. Całość posypujemy słonecznikiem. Ciasto schładzamy. Smacznego.

 

IMG_9882 IMG_9880

Mazurek z kremem kajmakowym i prażonym słonecznikiem

Published by blogwithpassion

Mazurek z kremem kajmakowym i prażonym słonecznikiem

Mazurek z kajmakiem jest u mnie w domu tradycją. Gości na stole co roku i zawsze jest przyjmowany z takim samym entuzjazmem. Gorąco polecam : )

Kruche ciasto:

  • 2 1/4 szklanki mąki krupczatki
  • 200g masła, zimnego
  • 4 płaskie łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 jajko, 1 żółtko
  • opcjonalnie łyżka wybranego aromatu np. wanilinowego, migdałowego

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zagnieść do otrzymania zwartej masy ciasta. Owinąć folią spożywczą i schłodzić (2h).

Piekarnik nagrzać na 180°C.Dno blaszki o wymiarach 20x32cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto równomiernie wyłożyć na blaszkę i wsadzić do nagrzanego piekarnika. Piec do zarumienienia przez 30 minut. Wyjąć i wystudzić.

Prażony słonecznik:

  • 300g słonecznika
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru

Na nagrzaną patelnię wrzucić masło, cukier i słonecznik. Prażyć do zarumienienia. Zdjąć z patelni i wystudzić. Pokruszyć (gdy wystygnie, słonecznik będzie delikatnie sklejony)

Krem kajmakowy:

  • puszka kajmaku 400g
  • 200g masła
  • 3/4  prażonego słonecznika

Masło zmiksować na puszystą masę. Dodawać partiami kajmak. Pod koniec krem wymieszać ze słonecznikiem. Wyłożyć na wystudzone ciasto. Posypać resztą prażonego słonecznika. Smacznego 🙂

 

IMG_3852 IMG_3861 IMG_3863 IMG_3870