Placek na jogurcie ze śliwkami i kruszonką – najprostszy

Wystarczy wymieszać składniki i upiec, a placek będzie już gotowy do spożycia ; ) Jest to zdecydowanie najprostszy i jeden z lepszych placków z owocami, który miałam okazje próbować. Piekłam już wersję z truskawkami i malinami, teraz czas na śliwki. Polecam.

Ciasto:

• 400g jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka oleju rzepakowego
• łyżeczka aromatu waniliowego
• szklanka cukru
• cukier wanilinowy
• 4 jajka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dno blaszki o wymiarach 20x32cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać na 200°C.

Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać do połączenia i dodać mąkę, najlepiej partiami by nie powstały grudki.

Owoce:

• 400g śliwek, bez pestek
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• opcjonalnie łyżka cynamonu

Śliwki kroimy na pół i mieszamy z pozostałymi składnikami. Wykładamy na ciasto.

Kruszonka:

• 100g cukru
• 100g masła, zimnego
• 150g mąki pszennej

Masło kroimy w kostkę i zagniatamy z resztą składników. Całość kruszymy na wierzch ciasta. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do ‚suchego patyczka’ około 50 minut. Smacznego.