Piernik staropolski

Przygotowuję go na ponad miesiąc przed świętami. Im dłużej leży tym jest lepszy. Czasem warto poczekać by później delektować się tak pysznym piernikiem. Zapraszam do spróbowania.

Składniki:

• 550g miodu np. sztucznego
• 300g masła
• 350g cukru
• 1,2kg mąki pszennej
• 3 duże jajka
• 60g przyprawy korzennej
• 140ml mleka
• 2 płaskie łyżki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• opcjonalnie łyżka lub dwie kakao

Miód rozpuszczamy z masłem i cukrem. Studzimy.

Sodę łączymy z mlekiem. Mąkę mieszamy z kakao, przyprawą korzenną i solą. Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i dokładnie łączymy – najlepiej za pomocą miksera. Całość przykrywamy ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce na miesiąc – można dłużej.

Piernik pieczemy min. tydzień przed podaniem. Najlepiej smakuje przełożony powidłami i polany czekoladą. Dodatkowo możemy obsypać go podprażonymi orzechami.

Jeżeli powidła są rzadkie to dodaję do nich łyżeczkę żelatyny (na jeden słoiczek – 1 łyżeczka żelatyny).