Kruche ciastka miodowe ze słonecznikiem

Są to niezwykle kruche i chrupiące ciasteczka. Dzięki dodatku prażonego słonecznika nabierają ciekawego smaku który zdobył moje kupki smakowe 😉 Mam nadzieję, że i w Waszym przypadku tak będzie.

Ciastka: (blaszka)

• 1 żółtko
• łyżka miodu
• 2 łyżki cukru pudru
• 120g masła, zimnego
• 1,5 szklanki mąki pszennej krupczatki

Słonecznik:

• szklanka łuskanego słonecznika
• łyżka masła
• 2 łyżki cukru

Masło rozpuszczamy z cukrem na patelni. Wrzucamy słonecznik i prażymy do zarumienienia. Zdejmujemy z patelni i studzimy.

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy dodając pod koniec 3/4 szklanki uprażonego słonecznika i schładzamy w lodówce przez minimum 1 godzinę.Ciasto rozwałkowujemy podsypując minimalną ilością mąki. Wycinamy dowolne kształty i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Ciastka smarujemy białkiem i posypujemy resztą słonecznika. Pieczemy w nagrzanym na 200°C piekarniku do zarumieniania przez 12-14 minut. Wyjmujemy i studzimy. Smacznego.