• 250g mąki tortowej
• 50g mąki krupczatki
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 200g zimnego masła
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego

Masło pokroić w kostkę i zagnieść z resztą składników. Schłodzić w lodówce. Zimne ciasto rozwałkować i wykrawać z niego koła, wkładać je do foremek. Wsadzić je do nagrzanego na 200°C piekarnika i piec do zarumienienia ok. 15-20 minut. Wystudzić.

Składniki na lemon curd:*

• 3 duże jajka
• sok z 2 cytryn
• skórka starta z 2 cytryn
• 100g cukru pudru
• 100g masła

Wszystkie składniki zagotować w rondelku. Mieszać by nie powstały grudki. Gotować do zgęstnienia (krem będzie trochę rzadszy od budyniu, później zgęstnieje). Przestudzić.

*użyłam 2 dużych cytryn

Dodatkowo:

• śmietana 36% 100ml
• kropelka aromatu waniliowego

Ubić śmietanę i dodać aromat.

Krem wyłożyć do babeczek. Za pomocą rękawa cukierniczego wycisnąć na każde ciastko bitą śmietanę. Smacznego 🙂