Korzenne babeczki czekoladowe

Intensywnie czekoladowe, wilgotne, nadziane powidłami i o niesamowitym korzennym aromacie. Jak każde inne babeczki – proste i szybkie w przygotowaniu. Zapraszam.

Babeczki 12szt.:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• szczypta soli
• 120g masła
• 80g czekolady deserowej
• 1/3 szklanki kakao
• szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3-4 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
• pół słoiczka powideł śliwkowych

Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej z czekoladą. Dodajemy kakao i mieszamy. Zdejmujemy z palnika i studzimy.

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, szczyptę soli i przyprawę korzenną mieszamy.

Jajka ubijamy z cukrem do podwojenia objętości. Mieszamy z ostudzoną masą czekoladową. Nadal miksując dodajemy na zmianę śmietanę i suche składniki.

Do papilotek nakładamy łyżkę ciasta, dodajemy łyżeczkę powideł i wierzch przykrywamy kolejną porcją ciasta. Piekarnik nagrzewamy na 170°C. Babeczki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-35 minut. Wyjmujemy i studzimy.

Polewa czekoladowa:

• 60g czekolady mlecznej lub deserowej
• 30g masła

Składniki umieszczamy w naczyniu i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Babeczki smarujemy polewą. Smacznego.