Czekoladowe babeczki z kremem owocowym

Wspaniałe połączenie czekoladowego ciasta i kremu owocowego jest w stanie każdemu umilić dzień. Babeczki są wilgotne i wyrośnięte a ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Zapraszam.

Babeczki 12szt:

• 200g masła/margaryny
• niecała szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• ponad 1/2 szklanki śmietany 18%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną dokładnie wymieszać.Piekarnik nagrzewamy na 180°C.

Masło ucieramy na puszystą masę dodając stopniowo cukier. Nadal ucierając dodajemy po jednym jajku. Następnie na zmianę dodajemy sypkie składniki i śmietanę. Gotowe ciasto przelewamy do foremek na babeczki i pieczemy 20-25 minut. Wyjmujemy i studzimy.

Krem:

• 500g mascarpone
• 250g dżemu
• 2 śmietan-fixy

Schłodzone mascarpone dokładnie wymieszać z dżemem  i śmietan-fixem, tylko do połączenia.

Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim babeczki. Smacznego 🙂