Czekoladowe babeczki – choinki

Proste i smaczne, dekoracja przy użyciu zielonego barwnika i cukrowej posypki sprawia, że babeczki nabierają odświętnego wyglądu. Choinkę mam dopiero na tydzień przed świętami, jednak na taką mogę sobie pozwolić kiedy tylko mam ochotę ; )

Babeczki (12szt.):

• 3 jajka
• 180g cukru
• 225g masła
• 220g mąki
• 3 płaskie łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 płaskie łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 50g startej/ posiekanej czekolady

Mąkę mieszamy z proszkiem i kakaem. Piekarnik nagrzewamy na 170°C.

Masło ucieramy z cukrem na białą i puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku. Nadal ucierając dodajemy suche składniki i śmietanę, pod koniec czekoladę. Gotowe ciasto wykładamy do papilotek i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 25-30 minut, do ‚suchego patyczka’. Wyjmujemy i studzimy.

Krem:

• 200ml śmietany kremówki 30%
• 250g mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• łyżka amaretto lub wybranego aromatu/alkoholu
• śmietan-fix

Śmietanę ubijamy z mascarpone, dodajemy cukier i śmietan-fix. Pod koniec ubijania dodajemy amaretto.

Dekoracja:

• zielony barwnik w proszku
• cukrowe posypki lub inne dekoracje

Krem łączymy z odpowiednią ilością barwnika. Za pomocą rękawa cukierniczego dekorujemy nim babeczki. Używając posypek ozdabiamy według uznania. Babeczki są najlepsze po schłodzeniu. Smacznego 🙂