Ciastka z kremem czekoladowym – Halloween

Ciastka są niesamowicie delikatne i kruche, idealnie łączą się z kremem czekoladowym, który również jest bardzo smaczny. Ich przygotowanie jest proste. Z okazji Halloween udekorowałam je jadalnym papierem z tematycznym nadrukiem. Zapraszam.

/Krem przygotowujemy dzień wcześniej/

Składniki: *

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki kakao (można dać trochę więcej)
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• łyżeczka aromatu waniliowego

Mąkę, sól, kakao i proszek łączymy w jednym naczyniu.

Masło ucieramy za pomocą miksera na puszystą masę. Dodajemy cukier, jajko, aromat i nadal ucieramy. Zwalniamy obroty miksera i dodajemy suche składniki. Zagniatamy ciasto ręcznie w kulkę, owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce przez 2h.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie i wykrawamy ciasteczka. Wykrojone ciastka wkładamy do lodówki na 10-15 minut. Następnie piekarnik nagrzewamy na 180ºC. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a na niej ciastka w niewielkich odstępach. Pieczemy 10-15 minut i studzimy.

* na 12 przełożonych ciastek:

Składniki na krem:

• 200ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 150-80g czekolady deserowej

Śmietanę podgrzewamy i rozpuszczamy w niej czekoladę. Ostawiamy do ostygnięcia i chowamy do lodówki na noc. Krem wyjmujemy i ubijamy za pomocą miksera.

Dodatkowo:

• posypka czekoladowa
• 12szt. opłatków ze wzorkiem tematycznym
• 40g rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekolady

Ciastka przekładamy gotowym kremem. Górne ciasteczko smarujemy rozpuszczoną czekoladą, po środku zostawiamy miejsce na opłatek, gdzie następnie go umieszczamy. Czekoladę posypujemy posypką. Gotowe! Smacznego 🙂