Babeczki ze śliwkami i kruszonką

Waniliowe ciasto ucierane i kawałki śliwek obtoczone w cynamonie, obsypane kruszonką. Jakże prosty i smakowity pomysł na podwieczorek. Skuście się? 🙂

Składniki: 12szt

• 200g mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
• 160g margaryny/masła
• 160g cukru
• 110ml maślanki, kefiru lub mleka

Wszystkie składniki powinny być w jednakowej temperaturze.

Masło/margarynę miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajka i aromat. Mąkę mieszamy z sodą i proszkiem. Do masy maślanej dodajemy na zmianę suche składniki z mlekiem. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Masę wykładamy do foremek.

Śliwki:

• 200g śliwek, bez pestek
• łyżka cynamonu
• łyżka cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Śliwki kroimy w drobną kostkę i łączymy z pozostałymi składnikami.

Kruszonka:

• 70g masła, zimnego
• 100g cukru
• 100g mąki

Masło kroimy w kostkę i zagniatamy z pozostałymi składnikami.

Na wierzch kładziemy łyżkę śliwek i posypujemy kruszonką. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut. Wystudzić. Smacznego

Całość możemy polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.