Babeczki z czekoladą i kremem

Miękkie i wilgotne babeczki z kawałkami czekolady, dobre zarówno z kremem jak i bez. Są proste w wykonaniu i długo zachowują świeżość. Możemy je podawać z kremem śmietankowym lub czekoladowym. Zapraszam.

Babeczki 12-14szt:

• 200g mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 160g masła, miękkiego
• 160g cukru
• 100ml mleka
• ok 100g posiekanej czekolady deserowej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy na 170°C.

Mąkę, proszek, sodę i kakao mieszamy. W innym naczyniu umieszczamy masło i miksujemy je dodając partiami cukier. Gdy otrzymamy puszystą masę, nadal miksując dodajemy jajka i następnie na przemian sypie składniki z mlekiem. Wykładamy ciasto do papilotek i pieczemy 35-40 minut do ‚suchego patyczka’. Wyjmujemy i studzimy.

Krem czekoladowy:

• 200g serka kremowego typu Philadelphia
• 50g czekolady mlecznej

Czekoladę roztapiamy i studzimy. Dodajemy ją do serka i mieszamy do połączenia się składników.

Krem śmietankowy:

• 200ml śmietany kremówki 30%
• 100g mascarpone
• 16g cukru waniliowego

Wszystkie składniki ubijamy do uzyskania gęstego kremu.

Wystudzone babeczki dekorujemy kremem i przechowujemy w chłodnym miejscu. Smacznego.