Babeczki z białą czekoladą i kremem waniliowym

Jeśli jesteście wielbicielami białej czekolady, te babeczki będą dla was numerem jeden wśród babeczek. Są wilgotne, nie za słodkie, w połączeniu z pysznym kremem waniliowym smakują idealnie. Zadowolą każdego łasucha. Zapraszam.

Składniki na 12szt.:

• 140g masła/margaryny
• 100g białej czekolady
• 2 jajka
• 1/4 szklanki cukru
• 32g cukru wanilinowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szklanka mąki
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• szczypta soli

W kąpieli wodnej łączymy masło i czekoladę. Odstawiamy do przestudzenia.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.

Jajka roztrzepujemy w większym naczyniu z cukrem i solą. Następnie dodajemy przestudzoną masę czekoladową. Kolejno dodajemy na zmianę śmietanę i sypkie składniki, do ich wyczerpania.

Piekarnik nagrzewamy na 180°C. Do foremek na babeczki wylewamy ciasto i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 25-30 minut. Wyjmujemy i studzimy.

Składniki na krem:

• 250g serka mascarpone
• 100ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 1/4 łyżeczki aromatu wanilinowego
• 16g cukru wanilinowego lub więcej
• śmietan-fix

Wszystkie składniki ubijamy do otrzymania sztywnego kremu. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i zdobimy nim babeczki. Dodatkowo możemy udekorować je posypką cukrową lub czekoladową. Smacznego.